Bjuder på receptet på maten jag gjorde i helgen.
Krämig fläskfilépasta
600 g fläskfilé
200 g soltorkade tomater
1 kruka basilika
ca 150-200 g färsk spenat
1 gul lök
2 dl matlagningsgrädde
2 dl vitlöks creme fraiche+ lite pressad vitlök om man vill ha lite mer vitlökssmak
1/2-1 msk kycklingfond
1-2 dl vatten
Örtsalt
Flingsalt & svartpeppar
Parmesanost
500 g färsk pasta
Skär fläskfilén i strimlor och fräs i smör tillsammans med hackad gul lök. Skär de soltorkade tomaterna i bitar och hacka 3/4 av basilikan, tillsätt detta i pannan. Häll på fond, grädde och creme fraiche + pressad vitlök. Låt småputtra några minuter. Tillsätt lite vatten för att spä ut såsen, om den är för tjock. Vänd ner 3/4 av spenaten. Smaka av med örtsalt, flingsalt och nymalen svartpeppar.
Koka pastan och häll upp på stort fat. Lägg på resterande spenat och häll över såsen. Toppa med basilikan och dra över lite svart peppar. Toppa med parmesanost. Jag gjorde så att jag ställde fram parmesanen och ett litet mini rivjärn så fick man själv riva på osten efter hur mycket man ville ha.
Planerar att testa detta med kyckling oxå, tror det blir gott oxå..
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar